En el México prehispánico, el pulque era considerado el elixir de los dioses y hoy en día podría ser una opción natural para evitar el desarrollo de bacterias dañinas en el intestino y fortalecer el sistema inmunológico, de acuerdo a lo que se desprende de un estudio realizado en la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).
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